记年少时拌面

在我记忆中的人海里，总有两位夫妇在我脑中脱颖而出。

那是我小学时遇到的两位夫妇，同时也是我一位要好同学的父母。周一到周五，在红日刚出的早晨，我总是踏着迎接新一天的步子，走到一辆三轮车面前。这是一辆改装过的三轮，四面都挂上了红底黄字的网格布——“绿豆皮”、“河粉”、“正宗老四川炸酱面”。似乎深怕有人不知道这是一辆卖面的小摊。这些网格布上一模，全是油。

“又来了？”

“嗯！老样子，但是今天我姐的酸萝卜多放点。”

“好嘞！”

我最爱吃——河粉，啥都加，辣椒少点，另外加点汤！我每日早餐几乎就是拌面，这种人间美味，为什么只能在小摊上才能吃到？

阿姨负责拌面、煮面；叔叔负责收钱、包装面、下面。效率很快，一碗面甚至3分钟不到。下了面，煮个20~30秒就好了。然后放到一个瓢里，放上调料、配料。接着拿着筷子拌，拌个三四秒，倒在泡沫碗中。最后让叔叔唰唰几下，一碗面就包装好了。那瓢里还散着飘飘散散的白雾呢。打开塑料袋，里面是一个泡沫碗，泡沫碗里还是一个塑料袋。打开第二个塑料袋，才是真的面。面暗黄暗黄的，一股浓香隔着塑料袋都能闻到。使人垂涎欲滴。打开后，我会习惯的拿着一次筷子再拌那么个一两下。然后……啊……

吸溜……

真不错！面又爽滑又劲道！味道也是无与伦比！

就是这碗面，我吃了三年。

但……

三年后，他们走了，回老家。摊位被另一个四川的阿姨占了，四川阿姨家的面也超好吃的，面的分量也多了。我是贵州人，阿姨是四川人，语言本身就相像，所以对话可以不拘泥于语言。也会有种亲切感。

但是，为什么，我总会觉得少了点什么呢？是没了酸萝卜，还是没了肉酱。亦或是……记忆？