难忘的猪肉熬白菜

妻子去桂林旅游去了，孩子们不在身边，一个人独自在家。快到中午了，我漫不经心的从冰箱里拿出一块猪肉准备午饭。把肉放到菜板上，一刀一刀切着……童年时期母亲切肉熬菜时的场景猛然浮现在眼前……

那个年代，家里穷啊！能吃上饭就很不容易了，至于吃菜，那是奢望，就是自己家里种的一星半点的，隔三差五能吃上一顿就不错了。到了冬天，菜就更少的可怜，只有自留地里种的一点萝卜、白菜而已。冬天天气冷，蔬菜容易冻坏不好储存，母亲就在地上刨个坑，把萝卜放进去，再把坑用土填好保温，这就是一家人春节及来年春天的菜了。 白菜，母亲干脆把它们罗放在屋里的炕头上，因为生火做饭，土炕比较暖和，这样白菜就好保存。

在那个年代， 能吃上菜，特别是寒冷的冬天能吃上一顿猪肉熬白菜，是很不容易的。所以每吃一次猪肉熬白菜，印象都非常深刻。记得傍晚时分，母亲就开始切白菜、洗白菜、切葱花、切姜片，然后开始切肉。把新割来的猪肉小心地放在菜板上，一小片一小片慢慢地切好，总共也就十几片的样子。我们姊妹几个盯着菜板上的肉，脸上荡漾着灿烂的笑容，眼睛里闪烁着激动的泪花，手舞足蹈等待着盛宴的开始。母亲坐在小黑屋的灶台前，佝偻着身躯，一手抽拉着风箱鼓风，一手向灶台里慢慢添柴火， 红红的火舌从灶台喷出，浓浓的香味从锅里飘来。

开饭了！我们姊妹几个，每个人端着一个大碗，瞪着大眼睛围在灶台周围。母亲把锅盖打开，一股热气腾空而起，一股香味扑面而来，我们每个人都把端着碗的手伸的老长，等待母亲给我们盛上这丰盛的猪肉熬白菜。母亲一手提着煤油灯照着锅内，一手拿一把长长的勺子，把漂浮在锅里的可怜的十几片肉和菜，均匀地分到我们的碗里。我们兴高采烈地旁若无人地贪婪地享受着这人间美味，母亲则笑眯眯地看着我们，然后用锅里的菜汤泡上一把碎煎饼独自吃起来。


而今母亲已经仙逝五年多了，儿时的回忆依然历历在目。想起这段往事，我情不自禁泪流满面。慈爱的母亲！伟大的母亲！若有来世，还要您做我们的母亲！